产官联手 《科威特》打造国际美食之都

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  在庞大年轻人口及惊人的消费力两大因素加持之下,造就科威特庞大的连锁餐饮市场;而连锁业者也锁定此商机,持续推升科国连锁餐饮的竞争力。

  科威特饮食文化深受历史因素与近年大量外籍移工影响,举凡美式、日式、印度菜等餐厅随处可见,造就科威特成为各国饮食荟萃之地。根据市调公司MENA Research Partners在2018年最新调查显示,海湾国家整体饮食产业规模为1,300亿美元,年複合成长率为7.1%,预计2021年市场规模将达1,960亿美元,其中科国虽仅为该区第三大市场,但高达9.6%的成长率使其成为重要的市场。

  庞大的饮食产业中,餐饮服务占据可观的比例。2016年全球餐饮顾问公司Aaron Allen and Associates针对科国餐饮服务市场进行调查,当时科国便有近五千家餐厅,人均餐厅数目为230人,科国国民每年于餐厅外食消费高达350亿美元。如此庞大的消费潜力吸引众多连锁餐饮业者(International F&B franchises)争相进入科国,尤以占比58%的快速服务餐厅(Quick Service Restaurant,简称QSR)为大宗。在所有QSR餐饮服务中,美式速食业在科威特享有最大的市占率,从1981年首间Hardee’s赴科设立分店以来,速食餐厅便如雨后春笋般开设门市。30多年的激烈竞争仍未让科国速食餐厅市场达到饱和,估计速食巨头McDonald’s于2017年就拥有12%的高成长率。

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